Informasi

Semur Jengkol Tempe Gembus, Penambah Selera Makan
Kali ini saya ingin mengajak para penggemar jengkol untuk merapat, yang kurang suka jengkol cukup menyimak saja, hehehe.

Siapa sih yang tidak tahu jengkol, buah ini memiliki aroma yang khas, sampai menjadi sebuah perdebatan tentang lauk yang bisa menambah selera makan ini. Untuk yang suka tentunya lezat sekali menyantap jengkol.
Memasak jengkol juga ada caranya lho agar tidak bau banget. Yaitu dengan mencuci bersih jengkol belah jadi dua keping kemudian rebus dengan air cucian beras, jadi kalau mau masak jengkol, bekas cucian berasnya ditampung airnya. Kali ini saya ingin menambahkan tempe gembus dalam semur jengkol masakan saya.

Bahan-bahan :
Jengkol 250 gram, pilih jengkol yang tua.
Bawang merah 5 siung (iris tipis-tipis)
Kemiri 2 butir
Bawang putih 3 siung
Cabe rawit 8 ini sih sesuai tingkat kepedasan, yang nggak suk pedas bisa dikurangi
Cabe merah keriting 8 buah ini juga untuk yang nggak suka cabe bisa dikurangi
Merica bubuk satu sendok teh
Ketumbar seperempat sendok teh
Garam, gula merah, kecap secukupnya
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Dua kotak kecil tempe gembus
Daun salam dua lembar

Cara membuat semur tempe gembus :
Buat bumbu halus dari bumbu di atas kecuali bawang merah.
Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu-bumbu beserta daun salam tumis juga sampai harum, masukan jengkol yang sudah direbus dan direndam air setelah diangkat. tambahkan bumbu-bimbu lainya seperti kecap, gula garam dan ketumbar.
Iris tempe gembus kotak-kotak, kemudian goreng sampai matang.
Masukkan tempe gembus, kedalam masakan jengkol, tunggu sampai bumbu meresap, dan aurnya tinggal sedikit saja, tes rasa dan siap untuk dihidangkan.
Nah itulah semur jengkol tempe gembus, yang mantap bila disajikan dengan nasi hangat.

Sumber : Thread kaskus klik