Informasi

Salah satu minuman yang menyegarkan dan menyehatkan adalah es cincau. Siapa yang belum pernah coba es cincau?
Cincau berasal dari tanaman yang kaya serat atau fiber. Jika diperhatikan dari warnanya, gel cincau ini memiliki sedikit perbedaan yakni, hitam, hijau pekat, hijau terang. Ini dikarenakan jenis tanaman yang menghasilkan gel cincau berbeda.

Jenis cincau yang saya gunakan adalah jenis cincau perdu yang ada di sekitar rumah. Cincaunya berwarna hijau pekat dan berserat.

Khasiat mengonsumsi cincau yaitu :
Mengobati Panas dalam
Mengobati Demam
Mengobati Sakit perut (mual)
Mengobati Diare
Mengobati Batuk
Mengobati Sariawan
Pencegah gangguan pencernaan
Penurun tekanan darah tinggi

Bagaimana tips membuat cincau dari jenis perdu ini? Yang perlu diperhatikan adalah bagaimana membuat kekentalan yang pas dan menghilangkan bau langu.

Bahan-bahan:
Daun cincau sekitar 20 lembar
Air panas secukupnya
Air mineral 1 liter
Abu bakaran daun pisang
Gula merah secukupnya
Susu kental manis
Es batu/serut

Cara membuat:

• Seduh daun cincau perdu dengan air panas. Aduk hingga tercampur dan buang airnya. Langkah ini untuk menghilangkan bau langu dan kotoran debu

• Masukkan air mineral ke dalam wadah daun cincau. Kucek-kucek dan hancurkan daunnya. Tambahkan air seduhan abu daun pisang

• Jika gelnya sudah keluar ditandai dengan air yang sudah berubah jadi hijau dan berlendir lumayan kental saring dan sediakan wadah di bawahnya

• Simpan hingga gelnya kaku atau siap dikonsumsi

• Di tempat lain rebus gula merah dengan daun pandan hingga mendidih. Angkat dinginkan

• Ambil timun suri dan kerok sedikit demi sedikit, jika mau yang original bisa diskip
• Ambil es batu yang sudah dihancurkan atau diserut. Tata cincau yang sudah disendokkan ke dalam mangkuk, lalu taburi es batu dan guyur dengan rebusan gula merah lanjut tambahkan skm secukupnya sesuai selera

• Untuk es cincau timun suri, tinggal tambahkan potongan timun suri ke dalam cincau. Es cincau original dan es cincau timun suri siap disantap untuk menemani siang

Rasanya segar dan lembut juga legit yang berpadu menjadi sempurna dalam mulut.

Sumber : Thead Kaskus Klik

Thanks to : ID kaskus @zatilmutie