Pie Tempe Cemilan Kece - Guesthouse & Homestay Jogja, Purbalingga dan Tegal Pilihan Keluarga

Informasi

Informasi dan Tips-tips

Pie Tempe Cemilan Kece

Terpikirkan ide lagi, membayangkan jika punya usaha jajanan yang akan menjadi ciri khas di daerahku.
Anda pasti tahu kalau di Malang itu banyak pengrajin tempe. Kali ini kita akan mengolah tempenya menjadi jajanan yaitu Pie Tempe.

Yaitu kulit pie-nya yang terbuat dari tempe. Percobaan pertama membuat pie nya murni dari tempe saja tanpa campuran bahan lain. Mungkin karena terlalu tipis dan kurang kokoh jadi mudah hancur.
Percobaan kedua, aku tambah margarin, tepung terigu dan setengah kuning telur. Hasilnya lumayan. Perbandingan tempe dan tepung 1:1/2. Aku sendiri merasakan di lidah sebenarnya rasanya ya tempe sekali. Karena anak-anak suka, ya sudah PD saja.

Percobaan ke tiga, komposisi tempe sedikit aku kurangi, parutan tempe aku panggang dulu sebentar, untuk mengurangi kadar airnya. perbandingan tempe dan tepung 1:1, hasilnya cukup memuaskan bagiku. Ini dia resepnya Pie Tempe.

Bahan pie:
100 gr tempe
100 gr tepung terigu protein rendah/ sedang
1 sdm margarin
Sejumput garam
1/2 bagian kuning telur
1 sdm gula halus

Isi pie :
Untuk isinya opsional ya, tergantung apa yang teman-teman suka dan dirasa cocok
Aku coba isi dengan krim keju ala aku

Cara membuat :

  1. Parut tempe dengan parutan keju
  2. Panggang dalam oven dengan api sedang selama 10 menit
  3. Setelah dingin, tuang parutan tempe pada wadah
  4. Tambahkan margarin aduk rata, tambahkan garam, gula halus dan kuning telur, aduk rata
  5. Tambahkan tepung terigu, aduk rata
  6. Cetak pada cetakan pie seperti biasanya
  7. Panggang sampai matang kecoklatan
  8. Beri isi krim keju, atau sesuai selera teman-teman, misal dengan coklat tim warna-warni. Itu menarik sekali.

Cara membuat krim keju :
100 ml susu cair
50 gr parutan keju
1 sdm tepung maizena
1 sdm gula pasir

Caranya:

  1. campur tepung maizena dengan susu, aduk rata
  2. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk terus
  3. Tambahkan gula dan keju parut, aduk rata hingga mengental
  4. Lalu matikan api

Nah, jadi deh pie tempe yang enak sekali, menyehatkan. Pie tempe cemilan kece.

Sumber : Thread Kaskus Klik
Sumber Gambar : Thread Kaskus Klik

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *