Kue Kepiting Dungeness - Guesthouse & Homestay Jogja, Purbalingga, Bandungan dan Tegal Pilihan Keluarga

Informasi

Informasi dan Tips-tips

Kue Kepiting Dungeness

Bahan :
500 gram daging kepiting
1/4 cangkir mentega
1 sendok teh garam
2 butir telur
1 sendok teh saus Worcestershire
1 sendok paprika manis
1/2 sendok teh lada hitam giling
2 sendok makan saus tartar
1 sendok teh saus tabasco
2 sendok makan peterseli
4 potong roti tawar
2/3 cangkir tepung panir

Cara Memasak :
Panaskan 1 sdm mentega dengan api sedang. Tambahkan bang merah dan 1/2 sdt garam. Masak sampai berwarna transparan. Lalu dinginkan.
Kocok telur, saus worcestershire, sisa setengah sendok teh garam, paprika, lada hitam, bawang merah yang sudah dimasak.
Campur perlahan daging kepiting dan roti sobek, hati – hati lagi agar gumpalan daging kepiting tidak pecah.
Ambil satu sendok campuran kepiting dan dengan lembut menjadi patty sekitar 2 1/4 inci dan tebal 3/4 inci.
Taruh di wadah yang sudah di taburi tepung roti dan taburi lagi tepung roti di atasnya.
Tutupi kepiting secara longgar dengan kertas lilin dan dinginkan di lemari es selama satu jam.
Panaskan sisa mentega dalam wajan, masak kue kepiting sampai berwarna coklat ke emasan, sekitar 3 menit.
Kue kepiting dungeness siap di sajikan.

Sumber : Thread Kaskus Klik

Sumber Gambar : Thread Kaskus Klik

Leave a Reply

Your email address will not be published.