Informasi

Berhubung sekarang weekend dan kondisi cuaca hujan, akhirnya saya memutuskan untuk membuat cemilan manis kesukaan keluarga. Cake dari kelapa muda ini asli saya kreasikan dari resep awal yang banyak terdapat di medsos. Jika resep awalnya saya membuat cake kelapa, kali ini saya remake menjadi cake kelapa muda. Bagaimana penasaran?

Bahan-bahan:

1. Telur 1 butir
2. Gula pasir 7 sdm
3. Minyak goreng 3 sdm
4. Terigu 7 sdm
5. Vanily secukupnya bisa juga skip
6. Garam sejumput
7. Baking powder 1/2 Sdt
8. Soda kue 1/2 sdt
9. Kelapa muda yang sudah dikerok: 1 buah (tipsnya jangan kelapa yang terlalu muda tapi udah agak bertekstur seperti di gambar)
10. Susu cair 2sdm

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan gula sampai pucat dan kental
2. Panaskan oven terlebih dahulu. Saya pakai otang
3. Masukkan tepung terigu, bp dan soda kue, vanili dan garam aduk balik
4. Masukkan kelapa muda kerok, dan minyak goreng, juga susu cair, aduk balik hingga tercampur rata
5. Siapkan loyang yang diolesi minyak plus terigu agar tidak lengket
6. Masukkan adonan pada loyang dan panggang dengan api sedang
7. Cek jiga sudah mengembang api dikecilkan.
8. Tes kematangan dengan tes tusuk memakai lidi. Jika sudah tidak nampak adonan pada lidi maka kue sudah matang
9. Waktu memanggang sekitar 20 menit
10. Angkat dan taruh di piring sajikan

Cake kelapa muda ini rasanya perpaduan manis dan lembut dari daging kelapa yang harum. Sangat cocok menemani akhir pekan atau kumpul keluarga dengan cemilan yang menyehatkan plus tidak membosankan.
Happy cooking

Sumber : Thread Kaskus Klik

Sumber Gambar : Thread Kaskus Klik

Thanks to : ID Kaskus @zatilmutie