Informasi

Kuliner memang tak ada habisnya untuk diulik. Kali ini saya tertarik untuk mencoba resep yang didapat dari teman yang ahli membuat kue. Resep kue ini mudah banget bahannya.

Kita mengenal berbagai jenis cake. Baik kukus atau cake dengan sistem panggang di oven. Bagi yang menyukai cake jenis kukus tentu beberapa kue bisa dibuat versi kukus. Seperti cake pelangi kukus, brownies kukus, putu ayu, bolu kukus mini, bolu pisang kukus, bolu pandan kukus dll. Kali ini saya mau mencoba berbagi resep membuat bolu pandan kukus.
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan adalah:

1. Tepung terigu (saya pakai tepung terigu protein sedang): 500 gram
2. Gula pasir: 500 gram
3. 4 butir telur
4. Santan kental: 1 gelas
5. SP/TBM: 1 sachet (1sdt)
6. Pewarna hijau muda
7. Air perasan daun pandan (boleh skip)

Langkah-langkah:

1. Mikser telur, gula dan sp dengan kecepatan tinggi selama 10-15 menit hingga berjejak putih kental.
2. Masukan terigu sedikit demi sedikit dan juga santan, mikser dengan kecepatan rendah sebentar saja hingga tercampur.
3. Teteskan pewarna secukupnya dan juga air perasan daun pandan jika tidak ada cukup pakai pewarna saja. Aduk balik dengan spatula hingga warnanya merata.
4. Sediakan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dan ditutup serbet.
5. Masukan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Saya pakai yang tulban dari alumunium. Boleh pake untuk cetakan puding ya.
6. Kukus sekitar 15-20 menit. Tes kematangan dengan lidi. Jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang.
7. Angkat jika sudah matang dan bolu pandan kukus siap disajikan. Untuk hasilnya memperoleh 2 buah kue dari satu adonan untuk loyang tulban pertengahan. Untuk loyang tulban besar ini muat satu loyang.

Bolu pandan kukus aromanya harum dari santan dan juga gurih manis. Kue ini cocok disantap selagi hangat. Pembuatannya tidak ribet, murah meriah tapi rasanya lezat. Dijamin ketagihan deh!
Selamat mencoba ….

Sumber : Thread Kaskus Klik